Kolombiya’nın Huila bölgesinde, 1750 metre rakımda yetişen Opal Geisha , Geisha varyetesinin zarif ve kompleks karakterini, kendine özgü fermantasyon süreciyle bir araya getiren seçkin bir lot.

Fincana yaklaştığınız ilk anda yasemin ve bergamotun zarif floral aromaları öne çıkar. Ardından tropikal meyve karakteri belirginleşerek kahveye katmanlı ve sofistike bir yapı kazandırır.

Bu özel lotun hikâyesi, yalnızca yüksek rakımda yetişen kahve kirazlarıyla değil, işleme sürecindeki titizlikle de şekillenir. 22 Brix üzerindeki olgunluk seviyesine ulaşan kirazlar, 55°C’de uygulanan termal şokun ardından 48 saatlik oksidasyon ve 36 saatlik kontrollü fermantasyon sürecinden geçirilir. Kurutma aşamasında güneş ve mekanik kurutmanın birlikte kullanılmasıyla süreç tamamlanır.

Ortaya çıkan sonuç, Geisha'nın ikonik floral zarafetini ve tropikal meyve karakterini taşıyan, kompleks, rafine ve unutulmaz bir fincan deneyimi.